【出菜】醬爆牛肉－有一天我醒來發現恐龍還存在

材料：牛肉絲、芹菜、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒

醬料：辣豆瓣醬1.5匙、甜麵醬2匙、黑醋1匙、糖2小匙、香油幾滴混合扮勻。

做法：
1.牛肉先用2匙米酒跟一點太白粉抓過（下鍋前再拌一點油方便炒開），胡蘿蔔切薄片備用。
2.起油鍋爆香蒜頭跟辣椒後（因為用辣豆瓣醬了，所以我的辣椒是整跟下去沒有切開），加入紅蘿蔔跟牛肉一起翻炒至8分熟。
3.加入芹菜跟醬汁，大火翻炒以及收汁。
4.起鍋前嗆入一點米酒就完成囉。

OS：醬料是網路上看來的，調整一下今天做出來的成品還挺滿意的，不過鹹有甜味而且聞起來非常香辣，炒的時候都快滴口水了:p我很愛芹菜的味道所以是用芹菜當配菜，當然其他青菜也可以囉^^。