香草豬排  

§材料（1人份）
豬排1-2塊、新鮮百里香(或其他新鮮香草，乾燥香草亦可)


§調味料
橄欖油、鹽

§做法：
1.將豬排放入透明塑膠袋中(也可用保先膜代替)雙面用肉槌敲打過。
2.一匙橄欖油中放入百里香以及少許鹽，均勻抹上豬排，放入冰箱靜置入味(若有時間可醃久一點)。
3.熱鍋放入豬排煎熟（若有其他配菜一併放入）即完成。

PS.
豬排經過拍打是斷肉中的筋，煎煮時不易彎曲口感也會較好不韌，若無肉槌菜刀背敲打亦可。放入袋中後敲打是較清潔不沾砧板與肉槌。


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    witchprincess 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄