【出菜】糖醋雞丁－有一天我醒來發現恐龍還存在

材料：雞丁、洋蔥(切末)、三色甜椒(切丁)、薑、蒜、蛋白
調味料：糖、白醋、番茄醬、米酒、醬油、太白粉

做法：
1.醃雞肉丁：雞肉丁用蛋白、一匙醬油、一匙米酒、一點太白粉抓過後靜置備用。
2.製作糖醋醬：糖/白醋/番茄醬的比例是1：1：0.5，調好後想酸一點或甜一點再依個人口味調整。
3.熱鍋油放多一點先將雞肉煎到約7、8分熟後放到一邊瀝油備用。
4.同一鍋將油減去，爆香蒜頭跟薑片，然後加入洋蔥末拌炒到熟軟。
5.再放入三色甜椒跟雞丁，炒到熟。
6.倒入糖醋醬汁及一點太白粉水勾欠就以可上桌囉。

OS：糖醋口味酸酸甜甜永遠是飯桌上的不敗口味，還記得小時後最期待有糖醋魚可以吃了，這次做的比較偏向燴飯用的糖醋雞丁，滑嫩的雞丁跟酸甜的醬汁搭配起來好好吃~~呵^^下次來試試糖醋魚片好了，做另外一種淋醬的糖醋菜式。