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內餡：
在豬絞肉內加入
醬油/米酒/白胡椒粉/五味粉/蔥花(少許)/麻油(少許)/太白粉水(少許)，
以同一方向攪拌到黏糊狀。
做法:
1.茄子斜切片狀，中間再剖開不要切斷。
2.在茄子中間塡進內餡，沾上蛋汁以後再裹上一層地瓜粉。
3.入平底鍋雙面煎到金黃色(可以用炸的)。
4.放進烤箱190度烤30分鐘，烤到茄子整個變軟。
5.起油鍋爆香蒜末、青蔥、和辣豆瓣醬，再加入一點太白粉水和烏醋。
6.放入烤好的茄盒跟辣椒燒一下。
OS：在網路上看到這道菜的食譜就非常想要試試看，整個做下來發現第一次用蛋汁跟地瓜粉要煎得漂亮還真是一種挑戰，然後乾燒醬的部分我的青蔥似乎下太多了><，所以總得來看就是賣相非常有待加強，不過口味還不錯啦~~~下次做一定要煎得漂漂亮亮。
吃到最後才想到沒拍單個的，這...補拍一下好了
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