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材料：豬絞肉、韭菜花、辣椒、蒜頭、豆鼓
調味料：醬油、麻油、胡椒粉、糖、高粱酒
做法：
1.將豬絞肉扮入1.5匙醬油跟0.5匙麻油，稍微拌開。韭菜花去頭切小段、辣椒切小段、蒜頭切末備用。
2.起油鍋爆香蒜頭跟辣椒，入絞肉，加入一點胡椒粉跟糖拌炒，注意要把肉炒散，炒到辣椒跟蒜有嗆味，入兩匙高粱酒，炒到收乾。
3.到入豆鼓一起翻炒（不要炒太久），在倒入韭菜快速翻幾下，沿鍋邊再入一點醬油，即可起鍋。
os：大失敗是我的肉沒炒散!!!!，其他都很ok原來這道菜很簡單做喔，而且超鹹辣下飯的。另外要注意的是絞肉部分要用瘦一點的，豆鼓不要炒或爆太久硬了就不好。
沒吃完的隔餐蒼蠅頭，非常適合用來炒青菜，用一點油熱鍋，到入蒼蠅頭翻炒過然後加進青菜炒熟，就變成一道『豆鼓肉末辣炒青菜』啦！！
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