【出菜】紫蘇炒豬肉－有一天我醒來發現恐龍還存在

紫蘇炒豬肉

紫蘇炒豬肉1
材料：豬肉片、紫蘇葉、薑、蒜
調味：醬油、糖、米酒

做法：
1.紫蘇葉洗淨、調糖水(1/2碗)備用。
2.起油鍋爆香薑跟蒜，再放入豬肉片煎到雙面微黃。
3.到入米酒(1匙)、醬油(2匙)跟豬肉一起拌炒一下。
4.到入糖水放入紫蘇葉燒煮一會，起鍋上菜。

紫蘇炒豬肉2 紫蘇炒豬肉3

os：盆栽裡有種青紫蘇，所以也摘了一點來用，不過真的香氣沒有紫色的那麼足呀，呈盤的時候放幾片上去倒是漂亮，另外這做法其實之前我也會用來炒茄子，做法如下。

紫蘇茄子

＜紫蘇炒茄子＞
材料：茄子、紫蘇葉、蒜頭
調味：醬油

1.起油鍋爆香蒜頭後，放入茄子大火煎。
2.到入醬油、紫蘇葉跟一點水，蓋鍋蓋悶煮至熟。

os：不可否認茄子還是切薄片，香煎配上九層塔比較對味。