有一天我醒來發現恐龍還存在

材料：透抽1~2隻、薑片、蒜頭、辣椒
調味料：糖

三杯醬汁：麻油3匙、醬油3匙、米酒3匙

 

做法：
1.透抽清理乾淨切塊後用滾水穿燙過去腥味。
2.冷鍋到入麻油熱了以後放入薑片，將薑片煸乾到有香味。
3.放入蒜頭跟辣椒一起爆香。
4.倒入透抽加入3匙糖(愛吃甜一點可多加)，一起拌炒。
5.再倒入三杯醬汁翻炒一下，起鍋前加入九層塔。

 

 




OS：一直搞不清楚鱿魚、花枝、透抽，網路上爬文以後我猜測：透抽就是中卷！不管透抽是不是中卷，第一次處理這種滑溜的生物，我看到牠的眼睛時，拿著菜刀尖叫~~透抽的觸感還有像矇著一層白色黏膜的眼睛真的好可怕喔XD

寫完就絕對不要再回想了……好啦，回到三杯這個主題，原來三杯就是指酒1杯、麻油1杯、醬油1杯啦，麻油香、醬油鹹再加上大量的九層塔~我根本是因為愛吃裡面的九層塔才想做三杯料理的呀^^，中卷不要炒過頭才會鮮嫩好吃喔！另外因為我怕太辣又不想少了辣這一味所以辣椒不切直接下去爆香，果然不辣了，可是夾起中卷有聞到一絲辣椒的氣味^^