有一天我醒來發現恐龍還存在

 
 
材料：里肌豬排、麵包粉、麵粉、雞蛋、檸檬、烹大師(可略)
調味料：日式醬油、味醂、白醋

做法：
1.處理豬排：肉先用肉槌稍拍打過，然後切斷白色筋的部分，讓肉熟時不會彎起來。

 

2.預烤麵包粉：平底鍋不加油熱鍋後倒入麵包粉，烘至變色（一開始都沒變化，可是變色是一瞬間的事，所以要看好鍋子喔）。

3.製作麵糊：麵粉加入一顆雞蛋跟一點烹大師，然後加一點水打勻。

 

4.將豬排雙面沾上麵糊(薄薄一層就好)，裹上麵包粉，入烤箱(需預熱)，200烤15分鐘。

5製作和風檸檬醋：.日式醬油3匙、味醂2匙、白醋1匙、檸檬汁適量。（調味料比例大約是這樣，檸檬汁的多少就看個人喜歡）。

 

從烤箱出來的豬排就可以上桌啦~~

 


OS：炸豬排不用炸！實在是一個吸引我的點，於是就照著食譜的方法做了這道酥烤豬排，感想是~不想炸還是到外面去吃好了！要做到外酥內多汁還香噴噴我可能還要再試個好幾次，不過這樣做真的是油少很多，外層也很酥脆，所以這是一道安慰自己已經吃過炸豬排的菜。

倒是那個檸檬醋我覺得味道很不錯，配生菜也很適合^^。