有一天我醒來發現恐龍還存在

  

漢堡排材料：牛絞肉、洋蔥、雞蛋、麵包粉、牛奶、漢堡起司片
醬汁材料：蕃茄、洋蔥、蒜頭、牛排醬、蕃茄醬、紅酒
調味料：日式美乃茲、芥末籽醬、黑胡椒


＊漢堡排做法：
1.洋蔥丁入油炒過後，放冷備用。
2.25g麵包粉倒入60g牛奶浸濕備用。
3.牛肉灑入適量的鹽同方向攪拌到有黏性後，放入洋蔥丁、麵包粉、雞蛋、適量日式美乃茲、芥末籽醬、黑胡椒粒調味，再繼續拌勻。
4.在雙手跟盤子上抹上油，然後取適量肉泥在雙手來回拍打（把空氣拍出來），最後成型，放入在盤子上，漢堡排中間稍微壓下去一點(因為煎的時候中間最慢熟，而且會脹起來)。

    
    
  

5.起油鍋放入漢堡排，先用中(大)火間雙面鎖住肉汁，再轉小火蓋鍋蓋慢煎約3-5分鐘至熟(肉排流出的水不是紅色的就是熟了)。

     

＊醬汁做法：
1.起油鍋放入洋蔥末、蕃茄丁、蒜頭炒過。
2.加入一點紅酒，煮到洋蔥變軟。
3.加入牛排醬、蕃茄醬還有水，調味成個人喜歡口味。
4.所有材料燒煮一下就完成囉。

    

＊配菜做法：
1.茄子跟紅蘿蔔，拌入一點油和鹽，並灑入一點黑胡椒調味。
2.烤盤上也抹上一點油，加熱後將蔬菜都放上去。
3.烤到變色熟了就可裝盤。

    

＊最後就所有的東西組合在一起啦~把配菜擺盤，在熱熱的漢堡肉上面鋪一片起司，再放上蕃茄跟洋蔥切片，然後淋上醬汁，特製的漢堡肉套餐完成！！

  

OS.漢堡排很多人都適用豬肉跟牛肉混合，可是我喜歡只有牛肉的，步驟也很簡單做，在家也能享受到大口咬下起司牛肉堡的美味^^