§材料（1人份）
豬排1-2塊、新鮮百里香(或其他新鮮香草，乾燥香草亦可)
§調味料
橄欖油、鹽
§做法：
1.將豬排放入透明塑膠袋中(也可用保先膜代替)雙面用肉槌敲打過。
2.一匙橄欖油中放入百里香以及少許鹽，均勻抹上豬排，放入冰箱靜置入味(若有時間可醃久一點)。
3.熱鍋放入豬排煎熟（若有其他配菜一併放入）即完成。
PS.
豬排經過拍打是斷肉中的筋，煎煮時不易彎曲口感也會較好不韌，若無肉槌菜刀背敲打亦可。放入袋中後敲打是較清潔不沾砧板與肉槌。
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- Nov 23 Wed 2011 19:17
【Cooking】簡易香草豬排
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待在廚房裡 (6)