【出菜】乾燒蝦仁－有一天我醒來發現恐龍還存在

乾燒蝦仁

乾燒蝦仁1
材料：蝦仁、洋蔥、薑、青蔥
調味料：豆瓣醬、蕃茄醬、米酒、糖、麻油、太白粉

配料：烤麵包丁，將吐司或法國麵包撕成丁入烤箱烤過鋪在盤底。(可略)

乾燒蝦仁2

做法：
1.蝦仁去腸線開背後洗淨擦乾水分備用，洋蔥、薑、青蔥切末備用。
2.蝦仁用蛋白跟一點太白粉先抓過。
3.起油鍋倒入多一點油，油熱後就放入蝦仁煎炸到變色立刻起鍋瀝油。
4.同一鍋將油減少，倒入豆瓣醬2匙、番茄醬2匙爆香一下後，加入洋蔥末跟薑末一起炒。
5.加入蝦仁、1/3碗水、1匙米酒、1小匙糖燒煮一下。
6.醬汁快收乾時再加入青蔥末跟一點番茄醬讓顏色更漂亮。
7.將醬汁跟蝦仁倒在烤麵包丁上，再灑一點蔥花裝飾。

乾燒蝦仁4 乾燒蝦仁5

乾燒蝦仁6 乾燒蝦仁7

乾燒蝦仁8

OS：醬汁到在烤麵包丁上時發出的滋滋聲真是太有成就感了，用的是辣豆瓣醬吃麵包丁的時候一直覺得自己是在吃香辣蝦的醬汁沾麵包~~~蝦仁也很入味好吃^^只是這次買到的蝦仁好小吃不過癮啦><。