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材料：里肌豬肉(切絲)、青蔥(我找不到大蔥只能用青蔥代替)
醬汁：甜麵醬3大匙、醬油1.5大匙、香油1大匙、糖2小匙、水3大匙
(大約比例，應該每個人購買的甜麵醬味道都不一樣，所以邊調邊試味道)
做法：
1.豬肉絲用2匙高粱酒跟一點太白粉先醃至少半小時，下鍋再拌入一匙油(煎的時候才不會黏在一起)。
2.青蔥斜切泡水備用。
3.熱油鍋，倒入豬肉絲邊炒邊拌開到8分熟後，先放旁邊瀝油備用。
4.另起一鍋，冷鍋倒入一點麻油，有熱度以後倒入醬汁用中火燒開。
5.倒入豬肉絲轉大火快炒收汁。
6.將青蔥鋪於盤底，盛入豬肉絲就完成囉。
OS：找了食譜才知道原來京醬肉絲是用甜麵醬料理出來的，馬上想要自己做做看^^。煎好的豬肉絲其實很油，我換了3次用來吸油的廚房紙巾，這樣做出來的才不會油滋滋。
而且熱了全麥蛋餅皮來包著吃，滑嫩裹著鹹甜京醬的肉絲跟蔥絲真的是絕配呀，這次做出來的味道非常滿意，應該是因為我喜歡這款偏甜的甜面醬吧~~
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