有一天我醒來發現恐龍還存在

＊白醬
材料：奶油50g、麵粉50g、牛奶800c.c.

做法：
1.用最小火溶化奶油後倒入麵粉，用木杓拌炒。
2.一開始麵粉會比較硬繼續拌炒到軟化然後火開大一點點，再炒到麵粉冒泡為止（要比照片再冒更多泡喔）。
3.加入冷牛奶用攪拌器攪拌致麵粉完全溶化為止。

 
 
 

＊雞肉白醬燉菜
材料：雞肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、菇類(選自己喜歡的)、大白菜
調味料：鹽、胡椒、白酒

做法：
1.雞肉灑入鹽跟胡椒先調味，然後放入塑膠袋內倒入麵粉，抓住袋口搖晃讓雞肉均勻沾上麵粉。
2.起油鍋將雞肉煎到雙面金黃，起鍋備用。
3.同一鍋放入洋蔥炒軟後再放入馬鈴薯、紅蘿蔔，炒到變色後加入白酒煮一下。
4.將煮過之洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔放入白醬內開始燉煮。
5.將菇類用奶油炒出香味，再加入大白菜翻炒一下後，放入白醬鍋中醫起燉煮。
6.小火燉煮到紅蘿蔔熟軟後加入雞肉，以及適量鮮奶油，最後用胡椒跟鹽調味即完成。

 

 
  

 


OS：自己做白醬要把麵粉都攪散還真是不容易耶，我最後偷吃步換鍋，留在鍋底的沒攪散的就算了XD。

這道菜顏色真可愛^^，煮到濃稠的白醬牛奶香十足，跟大白菜搭起來非常好吃呀~再加上其他根莖菜類跟菇類，我想應該這應該是很營養的蔬菜料理了吧^^