【出菜】麻婆豆腐－有一天我醒來發現恐龍還存在

材料：嫩豆腐、大蔥、罐頭肉醬、乾辣椒、花椒粒、豆鼓、薑末、蒜末

醬料：辣豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、辣油少許

做法：
1.嫩豆腐切塊後放入加鹽的熱水中滾一分鐘撈起備用；大蔥對頗後斜切片備用。

2.用麻油爆香乾辣椒跟花椒粒，待花椒椒麻味出現後再挑除花椒粒。
3.倒入薑末、蒜末跟罐頭肉醬，一同炒過。
4.放入所有醬料一起拌炒到顏色紅艷有豆辦香味。
5.放入豆腐跟豆鼓和適量水，蓋鍋蓋滾主一會兒入味。
6.開鍋蓋半入大蔥拌炒一下，即可上桌。

OS：有偷懶啦~沒有自己炒肉末，是用了罐頭肉醬^^，嫩豆腐用鹽水滾過是為了定型。

第一次做，沒想到非常香辣好吃，花椒讓麻婆豆腐真的有麻的後勁，而嫩豆腐的滑嫩口感也還在，拌在飯裡加上新鮮大蔥的提味，呵~又是一道白飯殺手。